På en genomresa i Österrike, hittade jag detta recept i en tidning. Jag kunde inte låta bli att provbaka direkt

när jag kom hem. Kakan blev enorm, jag gjorde den i en rejäl lasagneform. Den blev inte söt utan frisk-syrlig.

Tyska är inte så svårt att gissa sig till, så detta är min översättning.

Mixa ingredienserna till pajskalet i en matberedare: 100 gr socker, 200 gr smör, 300gr mjöl, 1 ägg. Tryck ut i smörad ugnsform.

Till fyllningen vispar du ihop: 3 ägg, 750 kvark (kesella), 180 gr socker, 1/2 eko citron (saften+rivet skal), 80 gr smör,1 pkt vaniljpudding pulver, 50 gr mjöl, 600 gr plommon (jag tog färska persikor med skal istället) även aprikoser, äpple, päron skulle passa till detta recept.

Till smuldegen/toppingen behövs: 75 gr smör, 50 gr socker, 150 gr mjöl.

Gräddas i nedre delen av ugnen 175 grader i ca 1 h.

Jag pudrade lite florsocker över kakan när den svalnat och blivit ljummen.

Den höll många dager i kylen och var jättegod att äta kall. Lycka till!